Vlaamsch Broodhuys

6 Product(en)
Sorteren op: Meest bekeken
Brioche bollen (4st.)

Vlaamsch Broodhuys

Brioche bollen (4st.)
6,95
Christophe Pavé, zuurdesem

Vlaamsch Broodhuys

Christophe Pavé, zuurdesem
5,50
Croissants met 'beurre de Charente' (4st.)

Vlaamsch Broodhuys

Croissants met 'beurre de Charente' (4st.)
7,50
Focaccia Rozemarijn (1st.)

Vlaamsch Broodhuys

Focaccia Rozemarijn (1st.)
7,95
Meerzaden broodje (2st.)

Vlaamsch Broodhuys

Meerzaden broodje (2st.)
3,95
Grand-Mère volkorenbrood

Vlaamsch Broodhuys

Grand-Mère volkorenbrood
4,50

Vlaamsch Broodhuys 

Vlaamsch Broodhuys bakt zoals topkoks koken; met hoogwaardige ingrediënten, culinaire bezieling en jarenlange ervaring. Sinds 1996 bakken Dimitri Roels en zijn bakkers voedzaam en smaakvol zuurdesembrood. Met succes, want iedereen die de geur van dit bijzondere brood ruikt kan eigenlijk niet meer terug. En wat wil je nog meer dan ambassadeurs als Sergio Herman die je product 3 Michelin sterren brood noemt. En niet voor niks.

Hoe krijg je 3 Michelin sterren brood? Zo dus: selecteren van "grand cru" graan dat wordt geleverd door een Franse coöperatie, weten van elke zak graan bij welke boer het vandaan komt, hoe het is opgeslagen, wie het heeft gemalen en wanneer, gebruik van het beste handmatig gewonnen Keltische zout ter wereld en gevitaliseerd water, het gebruik van zuurdesem in vrijwel alle producten, gebruik van het "moederdeeg" dat al net zo lang bestaat als de zaak (25 jaar), het deeg mengen in plaats van kneden om de enzymatische ontwikkeling niet af te remmen, lang en op de juiste temperatuur een eerste bulkrijs met een 'doorslag' voor luchtigheid, het brood met de hand modelleren, een tweede hele lange rijs in rieten manden met linnen doeken om de optimale smaak en geur te ontwikkelen, afbakken in een hete oven met een stenen vloer voor de extra krokante korst, om vervolgens direct naar de klanten te gaan... Ja er is zelfs een manifest om tot goed brood te komen.

Kijk voor nog veel meer informatie op: https://www.vlaamschbroodhuys.nl/

Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »