Zwolle heeft er op culinair gebied een nieuwe parel bij. In november 2023 openden Lisa Stam en Lars Aukema er hun fine dining restaurant Affect. In een historisch pand aan de Thorbeckegracht willen ze hun gasten verrassen met mooie, herkenbare gerechten, maar dan nét even anders. Ook de wijnliefhebber komt er aan zijn trekken door de uitgebreide wijnkaart met ruim tweehonderd referenties. Het jonge ondernemersduo heeft elkaar leren kennen bij De Librije*** in Zwolle, van Jonnie en Thérèse Boer.
Affect heeft 10 tafels, die ruim zijn opgezet, met in totaal zo’n 35 couverts. “We willen precies zo’n zaak neerzetten waar we zelf ook het liefst uit eten gaan”, zegt Aukema. “Fine dining, niet te stijf en een ongedwongen sfeer.” Dat laatste is ook wat ze met de naam Affect willen uitdragen. “Het warmtegevoel, de affectie, dat is waar het om gaat”
Kijk voor meer informatie ook op: restaurantaffect.com