*Biryani wordt vaak samen gegeten met andere Indiase gerechten en naanbrood.

1. Ontdooien. Gebruik de ontdooistand van de magnetron voor 5-10 min, of in leg ca. 8 uur in de koelkast.
2. Verwarm de Biryani met eventueel wat roomboter op middelhoog vuur in een koekenpan tot deze goed heet is, of in ca. 5 minuten met deksel op 750w in de magnetron, tussentijds 1-2 keer doorroeren.
3. Dien de Biryani met eventuele andere gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken til je het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

Tips voor een complete maaltijd

De Biryani is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

• Dal Makhni
• Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
• Rijstgerechten zoals Jeera Rice en Biryani's
• Lamsgerecht zoals Rogan Josh
• Groenten gerechten zoals Channa Masala, Navratan Korma en Aloo Gobi
• Visgerecht zoals een Fish Badami
• Kipgerechten zoals Butter Chicken, Chicken Tikka Masala of Chicken Madras

Maar ook heerlijk op uw eigen manier! 

Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

Maak het vooral zo complex als waar u zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

Restaurant India Palace 

India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

Vegetarische Kashmir Biryani

Biryani is in essentie rijst met kruiden, specerijen, vlees en/of groenten. Het komt in vele varianten. Elke regio, maar eigenlijk elke familie heeft wel zijn eigen recept. De discussie over waar het gerecht is ontstaan loopt door tot vandaag de dag en dat zal nog wel even duren. Het is sowieso één van de meest favoriete gerechten in India en momenteel het meest bestelde gerecht in India online. 

De Vegetarische Kashmir Biryani van India Palace is gebakken rijst met o.a. veel groenten, de huisgemaakte biryani kruidenmix en de huisgemaakte garam masala kruidenmix. Je kan blijven eten..

Wijnsuggestie

Suggestie van Grapedistrict: Soellner Grüner Veltliner: Deze wijn heeft een pepertje met daarnaast smaken van frisse groene appel en bloesem wat ervoor zorgt dat elke slok spannend blijft. Boven op de Hengstenberg langs de uitgestrekte Donau heeft Toni Soellner zijn grüner veltliner stokken staan. Omdat Toni’s druiven veel zon pakken op 370 meter boven zeeniveau, worden deze druiven veel complexer en zachter dan andere grüners. Dat zorgt ervoor dat hij zacht van smaak is, maar toch fris blijft bij de vegetarische Biryani. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

Ingrediënten

Basmati rijst, ui, wortel, aardappel, bloemkool, peultjes, doperwten, courgette, garam masala kruidenmix, biryani kruidenmix, amandelen, cashewnoten, zonnebloemolie, peper, zout.

Allergenen

Niet geschikt voor mensen met een noten allergie of intolerantie.

*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

Voedingswaarde per 100 gram