Sluiten

    Rogan Josh uit Kashmir (2p)

    € 17,90 Op voorraad
    Heerlijk lamsvlees in currysaus, gekookt met gember, knoflook, tomaten en verse kruiden. Een traditioneel gerecht uit Kashmir en één van de zeer gewaardeerde gerechten van India Palace.... Toon meer
    • Flexibiliteit, gemak en fantastisch eten!
    • Gratis bezorging vanaf €60,-

    Productomschrijving

    Restaurant India Palace 

    India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

    Rogan Josh

    De Rogan Josh is 650 gram en daarmee voldoende voor 2 personen.

    Rogan Josh is een traditioneel Noord Indiaas gerecht uit de regio Kashmir. Er zijn verschillende (regionale) verhalen waar de naam vandaan komt. De geschiedenis gaat zo ver terug dat de invloed van de Perzen op de Mongolen en van de Mongolen op Noord-India is herleid. 

    Voor de Rogan Josh wordt eerst het lamsvlees in mooie grove stukken gebakken samen met knoflook, ui en gember. Vervolgens wordt het lamsvlees heerlijk gestoofd in saus van tomaten, verse kruiden en de huisgemaakte Garam Masala. De exacte ingrediënten, verhoudingen en bereidingswijze van de Garam Masala is een goed bewaard geheim, maar het bevat in ieder geval specerijen zoals kruidnagel en kardemom. Het eindresultaat is een heerlijke stoofschotel, waar de kruiden mooi het malse lamsvlees zijn ingetrokken.

    Bereiding van de Rogan Josh

    *Rogan Josh wordt vaak samen gegeten met een groente gerecht, naanbrood, gekruide rijst of een aardappelgerecht. Zie hiervoor de aanbevolen producten onderaan.

    Wij raden aan om de Rogan Josh langzaam te laten ontdooien door hem 12 uur van te voren uit de vriezer te halen en op een bord in de koelkast te zetten. Eventueel zou de Rogan Josh 10-15 min langzaam op de ontdooi stand in de magnetron gezet kunnen worden. Vervolgens de Rogan Josh in een pan met een klein beetje roomboter 5 minuten tegen de kook aan houden. Dien de Rogan Josh met de andere (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

    Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee bij de Rogan Josh. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken til je het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

    Tips voor een complete maaltijd

    De Rogan Josh is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

    • Dal Makhni
    • Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
    • Rijstgerechten zoals Pilau Rice en Jeera Rice
    • Groenten gerechten zoals Channa Masala en Aloo Gobi
    • Visgerecht zoals een Fish Badami
    • Kipgerechten zoals Butter Chicken, Chicken Tikka Masala of Chicken Madras

    Maar ook heerlijk op je eigen of onderstaande manier!

    Kook (Basmati) rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor een extra smaaksensatie kan er bijvoorbeeld saffraan, komijnzaad en wat zout, etc worden toegevoegd aan het kookwater. 

    Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

    Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

    Maak het vooral zo complex als waar je zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

    Wijnsuggestie

    Suggestie van Grapedistrict: Alyan Camenere Reserve: De trots van Chili is de carmenere druif! Het is fantastisch in combinatie met het lamsvlees en de kruidige curry. Je proeft een volle, zwoele rode wijn met rijp rood fruit en body door de houtlagering. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

    Maak er een borrel, feesthap of voorgerecht van! 

    Serveer de Rogan Josh in kleine porties met een stuk Naan en wat raita als borrelhap of voorgerecht.

    Ingrediënten

    Lamsvlees, ui, tomaat, gember, knoflook, Garam masala kruiden, cashewnoten, zonnebloemolie, peper, zout.

    Allergenen

    Niet geschikt voor mensen met een noten allergie of intolerantie.

    *Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Kilojoule (KJ)582,3
    Kcal139,8
    Vet8,4
    Waarvan verzadigd vet2,4
    Koolhydraten2,9
    Waarvan suikers1,5
    Eiwit12,7
    Zout1

    Reviews

    0 from 5Based on 0 reviews
    Schrijf je eigen review

    Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..

    Aanbevolen

    Ook nog lekker!

    Recent bekeken

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »