*Rogan Josh wordt vaak samen gegeten met een groente gerecht, naanbrood, gekruide rijst of een aardappelgerecht. Zie hieronder onze aanbevolen producten.

1. Ontdooien. Gebruik de ontdooistand van de magnetron tussen de 10-15 min, of langzaam laten ontdooien door hem 12 uur van te voren uit de vriezer te halen en in de koelkast te zetten.
2. Opwarmen. Vervolgens de Rogan Josh in een pan met een klein beetje roomboter 5 minuten tegen de kook aan houden.
3. Dien de Rogan Josh met eventuele (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee bij de Rogan Josh. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken tilt u het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

Tips voor een complete maaltijd

De Rogan Josh is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

• Dal Makhni
• Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
• Rijstgerechten zoals Pilau Rice en Jeera Rice
• Groenten gerechten zoals Channa Masala en Aloo Gobi
• Visgerecht zoals een Fish Badami
• Kipgerechten zoals Butter Chicken, Chicken Tikka Masala of Chicken Madras

Maar ook heerlijk op uw eigen of onderstaande manier!

Kook (Basmati) rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor een extra smaaksensatie kan er bijvoorbeeld saffraan, komijnzaad en wat zout, etc worden toegevoegd aan het kookwater. 

Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

Maak het vooral zo complex als waar u zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

Restaurant India Palace 

India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

Rogan Josh

De Rogan Josh is 650 gram en daarmee voldoende voor 2 personen.

Rogan Josh is een traditioneel Noord Indiaas gerecht uit de regio Kashmir. Er zijn verschillende (regionale) verhalen waar de naam vandaan komt. De geschiedenis gaat zo ver terug dat de invloed van de Perzen op de Mongolen en van de Mongolen op Noord-India is herleid. 

Voor de Rogan Josh wordt eerst het lamsvlees in mooie grove stukken gebakken samen met knoflook, ui en gember. Vervolgens wordt het lamsvlees heerlijk gestoofd in saus van tomaten, verse kruiden en de huisgemaakte Garam Masala. De exacte ingrediënten, verhoudingen en bereidingswijze van de Garam Masala is een goed bewaard geheim, maar het bevat in ieder geval specerijen zoals kruidnagel en kardemom. Het eindresultaat is een heerlijke stoofschotel, waar de kruiden mooi het malse lamsvlees zijn ingetrokken.

Wijnsuggestie

Suggestie van Grapedistrict: Alyan Camenere Reserve:De trots van Chili is de carmenere druif! Het is fantastisch in combinatie met het lamsvlees en de kruidige curry. Je proeft een volle, zwoele rode wijn met rijp rood fruit en body door de houtlagering. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

Maak er een borrel, feesthap of voorgerecht van! 

Serveer de Rogan Josh in kleine porties met een stuk Naan en wat raita als borrelhap of voorgerecht.

Ingrediënten

Lamsvlees, ui, tomaat, gember, knoflook, Garam masala kruiden, cashewnoten, zonnebloemolie, peper, zout.

Allergenen

Niet geschikt voor mensen met een noten allergie of intolerantie.

*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

Voedingswaarde per 100 gram

The Cool Market, EET ALTIJD LEKKER