Sluiten

    Ribeye van de Nederlandse melkkoe (2p)

    € 16,65 Op voorraad
    Malse ribeye (250gr) van de Nederlandse melkkoe (dubbeldoel), minimaal 10 dagen weggehangen. Één van de mooiste stukken van het rund.... Toon meer
    • Flexibiliteit, gemak en fantastisch eten!
    • Gratis bezorging vanaf €60,-

    Productomschrijving

    Restaurant Smink 

    Restaurant Smink vindt u in Wolvega. Hier kook ik, Jan Smink, volgens de Smink-stijl een menu op hoog niveau, met veel lef en met een grote dosis beleving. Ik kook met de producten waarmee ik als boerenzoon ben opgegroeid, de liefde voor Friesland spat van het bord. Samen met mijn brigade zorg ik voor een unieke Friese gastronomische ervaring.

    Kijk voor meer informatie op: https://www.jansmink.com/

    Ribeye van een Nederlandse melkkoe

    De ribeye is 250 gram en daarmee een normale portie voor 2 personen. De dubbeldoel ribeye uit de kern van de ribbenkast, maar zonder bot en minimaal 10 dagen weggehangen. Één van de mooiste stukken rundvlees die je kan krijgen. Het wordt ook wel gezien als een gemarmerde biefstuk, oftewel.. nog smaakvoller.

    Bereidingen

    Tip 1: Voeg tijdens de laatste 20 sec van het bakken een klontje boter toe en haal de ribeye er doorheen. Helemaal perfect maak je het met de Smink Boeren Bruine Boter oftewel Beurre Noisette. Ook te koop bij The Cool Market!

    Tip 2: Serveer de ribeye eens met 'tigermilk', een (ceviche)dressing: snijdt 25gr gember, 30gr sjalot, 5gr knoflook, 4gr rode peper heel fijn en zweet aan in een beetje olie, zodat alle smaken goed vrijkomen, maar het niet verkleurd. Voeg 40ml limoensap en de rasp van 2 limoenen toe en geniet!!

    Tips voor een complete maaltijd

    De ribeye is een bijgerecht en ideaal in combinatie met gerechten zoals: 

    • De aardappelgratin, kalfsjus en knolselderij- of bospeenpuree, van restaurant Smink
    • Gebakken aardappels en gegrilde groente

    Of je eigen favoriete gerecht, leef je uit! 

    Wijnsuggestie

    Suggestie van Grapedistrict: Carm, Douro: Bij een mooi stukje mals vlees heb je een wijn nodig die het stukje vlees ondersteund, maar zeker niet overwhelmed. Dat is precies wat deze wijn uit Portugal doet. Fijn, zacht blauw fruit met een lichte houtlagering. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

    Ingrediënten 

    Ribeye (rundvlees).

    Allergenen

    Geen.

    Voedingswaarde per 100 gram

    Kilojoule (KJ)709,0
    Kcal170,0
    Vet9,4
    Waarvan verzadigd vet4,5
    Koolhydraten0,0
    Waarvan suikers0,0
    Eiwit21,2
    Zout0

     

    Reviews

    5 from 5Based on 1 reviews
    Schrijf je eigen review
    5 from 5
    Heerlijk mals stukje vlees
    Gepost door: Wouter op 11 September 2021

    Aanbevolen

    Ook nog lekker!

    Recent bekeken

    Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? JaNeeMeer over cookies »