Pastinaakpuree (1-2p)
Echte Nederlandse pure pastinaakpuree, mooi glad, heerlijk vol van smaak en een fantastisch bijgerecht. Gevacumeerd gaar gestoomd, waardoor alle smaak is behouden!
Voor 1-2 personen +/-300gr
Bereiding, tips en meer informatie
Lees meer..
Gekookt door topchefs
Bevroren thuisbezorgd
Makkelijk en snel klaar
Lang houdbaar
Bereiding en meer informatie
1. Ontdooien. Leg hem 10 minuten in lauw water, of min. 4 uur van te voren in de koelkast zetten.
2. Verwarm de ontdooide puree in een pannetje met een klein beetje roomboter langzaam tot bij het kookpunt (90°C). Eventueel kan de puree ook ca. 5 minuten in rustig kokend water worden gelegd.
3. Dien de pastinaakpuree met eventuele andere (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!
Tip: Door het toevoegen van verse kruiden, of gedroogde specerijen kan de puree eenvoudig goed passend gemaakt worden bij vele soorten gerechten. Uiteraard ook een klontje van de Smink Boeren Bruine Boter (beurre noisette) doet de puree erg goed.
Tips voor een complete maaltijd
Echte Nederlandse gladde pastinaakpuree van 300 gram en daarmee een ruim groente bijgerecht voor 1 persoon, maar vaak in combinatie met andere gerechten ook voldoende voor 2 personen. De puree kan bij zeer veel gerechten een prachtige ondersteunende rol kan spelen. Ideaal is dit een gerecht zoals;
- Smink Boeuf Bourguignon
- Smink wildstoof (of andere stoofgerechten)
- Gebakken zeeduivel of andere stevige vissoorten
En vele andere gerechten, leef u uit!
Restaurant Smink
Restaurant Smink vindt u in Wolvega. Hier kook ik, Jan Smink, volgens de Smink-stijl een menu op hoog niveau, met veel lef en met een grote dosis beleving. Ik kook met de producten waarmee ik als boerenzoon ben opgegroeid, de liefde voor Friesland spat van het bord. Samen met mijn brigade zorg ik voor een unieke Friese gastronomische ervaring.
Kijk voor meer informatie op: https://www.jansmink.com/
Pastinaakpuree
De pastinaak wordt schoongemaakt en vervolgens gevacumeerd met wat zout, melk en een klontje boter en gaar gestoomd. Alle smaakstoffen blijven behouden en worden extra geaccentueerd. De puree wordt vervolgens glad gedraaid en zo nodig verder op smaak gebracht.
Ingrediënten
Pastinaak, melk, roomboter, zout, peper.
Allergenen
Niet geschikt voor mensen met een melk inclusief lactose allergie of intolerantie.
*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.
Voedingswaarde per 100 gram
| Kilojoule (KJ) | 421,3 |
| Kcal | 100,8 |
| Vet | 5,4 |
| Waarvan verzadigd vet | 3,1 |
| Koolhydraten | 10,2 |
| Waarvan suikers | 5,3 |
| Eiwit | 1,7 |
| Zout | 0,4 |
The Cool Market, EET ALTIJD LEKKER
Reviews
Specificaties
Pastinaakpuree (1-2p)
0 beoordelingenBeoordeel Restaurant Smink* Pastinaakpuree (1-2p)
Echte Nederlandse pure pastinaakpuree, mooi glad, heerlijk vol van smaak en een fantastisch bijgerec..