Restaurant India Palace 

India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

Palak Paneer

De Palak Paneer is 650 gram en daarmee voldoende voor 2 personen.

Palak paneer is eigenlijk een simpele samenvoeging van "Palak" oftewel fijne spinazie in het Hindi en "Paneer", wat jonge koemelk kaas is. Vaak gecombineerd in een mild kruidige curry. 

De Paneer wordt huisgemaakt bij India Palace en extra lang uitgehangen, zodat er nog maar weinig vocht overblijft en er een stevige jonge kaas ontstaat. De paneer wordt gecombineerd met een milde curry op basis van o.a. gember, knoflook, rode uien, huisgemaakte garam masala en tomaten. Een fantastische vegetarische curry!

Bereiding van de Palak Paneer

*Palak Paneer wordt vaak samen gegeten met (gekruide) rijst een groente gerecht, naanbrood of een aardappelgerecht. Zie hiervoor de aanbevolen producten onderaan.

Wij raden aan om de Palak Paneer langzaam te laten ontdooien door hem 12 uur van te voren uit de vriezer te halen en op een bord in de koelkast te zetten. Eventueel zou de Palak Paneer 10-15 min langzaam op de ontdooi stand in de magnetron gezet kunnen worden. Vervolgens de Palak Paneer in een pan met een klein beetje roomboter langzaam opwarmen en 5 minuten tegen de kook aan houden. Dien de Palak Paneer met de andere (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken til je het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

Tips voor een complete maaltijd

De Palak Paneer is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

• Dal Makhni
• Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
• Rijstgerechten zoals Pilau Rice en Jeera Rice
• Lamsgerecht zoals Rogan Josh
• Groenten gerechten zoals Channa Masala en Aloo Gobi
• Visgerecht zoals een Fish Badami
• Kipgerechten zoals Butter Chicken, Chicken Tikka Masala of Chicken Madras

Maar ook heerlijk op je eigen of onderstaande manier!

Kook (Basmati) rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor een extra smaaksensatie kan er bijvoorbeeld saffraan, komijnzaad en wat zout, etc worden toegevoegd aan het kookwater. 

Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

Maak het vooral zo complex als waar je zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

Wijnsuggestie

Suggestie van Grapedistrict: Catalan Eagle White:Een verfrissende witte wijn uit Catalonië. Gemaakt van zowel de viognier druif, die het aromatische en tikje bloemige oppakt en de garnacha blanca die de wijn een frisse afdronk geeft. Heerlijk voor bij gerechten die een tikje pittig kunnen zijn zoals de curry en bij de vollere structuur van de palak met het groenige van de spinazie. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

Maak er een borrel, feesthap of voorgerecht van! 

Serveer de Palak Paneer in kleine porties met een stuk Naan en wat raita als borrelhap of voorgerecht.

Ingrediënten

Paneer (jonge kaas), spinazie, ui, tomaat, gember, knoflook, roomboter, kookroom, zonnebloemolie, cashewnoten, peper, zout.

Allergenen

Niet geschikt voor mensen met een noten, gluten of melk inclusief lactose allergie of intolerantie.

*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

Voedingswaarde per 100 gram

The Cool Market, EET ALTIJD LEKKER