*Chicken Madras wordt vaak samen gegeten met (gekruide) rijst een groente gerecht, naanbrood of een aardappelgerecht. Zie hieronder de aanbevolen producten.

1. Ontdooien. Gebruik de ontdooistand van de magnetron tussen de 10-15 min, of zet 12 uur van tevoren in de koelkast.
2. Verwarm vervolgens de Chicken Madras in een pan met een klein beetje roomboter langzaam en houdt 5 minuten tegen de kook aan.
3. Dien de Chicken Madras met eventuele andere (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken breng je een mooi tegengewicht in en til je het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

Tips voor een complete maaltijd

De Chicken Madras is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

• Dal Makhni
• Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
• Rijstgerechten zoals Pilau Rice en Jeera Rice
• Lamsgerecht zoals Rogan Josh
• Groenten gerechten zoals Channa Masala en Aloo Gobi
• Visgerecht zoals een Fish Badami
• Kipgerechten zoals Butter Chicken of Chicken Tikka Masala

Maar ook heerlijk op uw eigen of onderstaande manier!

Kook (Basmati) rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor een extra smaaksensatie kan er bijvoorbeeld saffraan, komijnzaad en wat zout, etc worden toegevoegd aan het kookwater. 

Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

Maak het vooral zo complex als waar u zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

Restaurant India Palace 

India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

Chicken Madras

De Chicken Madras is 650 gram en daarmee voldoende voor 2 personen.

Chicken Madras is waarschijnlijk ontstaan in het zuiden van India, waar de kruidige en meer pittige keuken de boventoon voert. De naam Madras komt nog van de oude naam van Chennai, de stad waar de Britten aan wal gingen in 1640. Er zijn vele varianten van de Madras curry, van vegetarisch tot met vlees, maar vaak met tamarinde, gember, anijs, kurkuma, pittig door chilli(poeder) en vervolgens aangevuld met lokale kruiden.

De kipfilet wordt in de pan gebakken met de huisgemaakte madras kruidenmix en vervolgens kort gestoofd in een currysaus op basis van uien, knoflook, gember en tomaat.

Wijnsuggestie

Suggestie van Grapedistrict: Domaine Le Portail Cour-Cheverny: Met maar een aanplant van 72 hectare zul je waarschijnlijk nog niet van de romorantin gehoord hebben. In Cour-Cheverny in de Loire hebben ze dat zeker wel, daar proberen ze deze afstammeling van de chardonnay in leven te houden door er mooie unieke wijnen van te maken. Met tonen van acacia, perzik en abrikozen is het een zachte, smaakvolle witte wijn. De rijpe fruittonen begeleiden de Chicken Madras uitstekend. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

Maak er een borrel, feesthap of voorgerecht van! 

Serveer de Chicken Madras in kleine porties met een stuk Naan en wat raita als borrelhap of voorgerecht.

Ingrediënten

Kipfilet, ui, tomaat, gember, knoflook, Madras Masala kruidenmix, cashewnoten, zonnebloemolie, peper, zout.

Allergenen

Niet geschikt voor mensen met een noten allergie of intolerantie.

*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

Voedingswaarde per 100 gram

The Cool Market, EET ALTIJD LEKKER