*Butter Chicken wordt vaak samen gegeten met (gekruide) rijst een groente gerecht, naanbrood of een aardappelgerecht. Zie hiervoor de aanbevolen producten onderaan.

1. Ontdooien. Wij raden aan om de Butter Chicken langzaam te laten ontdooien door hem 12 uur van te voren uit de vriezer te halen en op een bord in de koelkast te zetten. Eventueel 10-15 min langzaam op de ontdooi stand in de magnetron zetten.
2. Opwarmen in een pan met een klein beetje roomboter 5 minuten tegen de kook aan houden.
3. Dien de Butter Chicken met eventuele (bij)gerechten op een mooi bord of schaal op en geniet!

Tip: Het toevoegen van verse koriander, rode ui en wat boter is altijd een goed idee. Door zelf wat verse raita (zie recept hieronder) te maken til je het gerecht ook weer naar een hoger niveau!

Tips voor een complete maaltijd

De Butter Chicken is vaak onderdeel van Indiase Thali's met een aantal van onderstaande gerechten:

• Dal Makhni
• Tandoori brood zoals knoflook en boter Naan
• Rijstgerechten zoals Pilau Rice en Jeera Rice
• Lamsgerecht zoals Rogan Josh
• Groenten gerechten zoals Channa Masala en Aloo Gobi
• Visgerecht zoals een Fish Badami
• Kipgerechten zoals Chicken Tikka Masala of Chicken Madras

Maar ook heerlijk op uw eigen of onderstaande manier!

Kook (Basmati) rijst zoals aangegeven op de verpakking. Voor een extra smaaksensatie kan er bijvoorbeeld saffraan, komijnzaad en wat zout, etc worden toegevoegd aan het kookwater. 

Maak een frisse salade met sla, ananas/mango, mais en een yoghurtdressing.

Maak verse (kheere ka) raita van yoghurt, komkommer en verse koriander in combinatie met een mix van; komijn, mosterdzaad, chilipoeder, masala kruiden en zout.

Maak het vooral zo complex als waar u zelf op dat moment aan toe bent. Eet smakelijk! 

Restaurant India Palace 

India Palace staat voor het echte India. Alle gerechten worden op traditionele wijze bereidt door koks uit India. Proef onze fantastische gerechten en ervaar India. Kijk voor meer informatie en de mogelijkheid tot reserveren op: www.indiapalace-apeldoorn.nl

Butter Chicken

De Butter Chicken is 650 gram en daarmee voldoende voor 2 personen.

Butter chicken heeft nog geen honderden jaren historie, maar het is al wel een zeer geliefd gerecht in heel India. Rond 1950 is deze curry bij toeval ontstaan in het Moti Mahal restaurant in Delhi. Onderdelen van andere gerechten werden gecombineerd, geserveerd en werden een hit. Het restaurant bestaat overigens nog steeds! Vanaf 1975 slaat de Engelse term "butter chicken" voor het gerecht aan en veroverd het langzaam grote delen van de wereld in verschillende vormen.

De kipfilets worden eerst minimaal 8 uur gemarineerd met o.a. yoghurt, gember, knoflook en een huisgemaakt kruidenmix. De kip wordt vervolgens kort gegrild in een Tandoori klei-oven en gesmoord in een tomatensaus met o.a. de huisgemaakte tikka masala kruidenmix, boter en room. Tenslotte heb je een heerlijk mild romig gerecht dat door vrijwel iedereen wordt omarmd.

Wijnsuggestie

Suggestie van Grapedistrict: Lista Negra Reserve: Bij een gerecht met heel veel kruiden, tomaat en wat room past een wijn die dezelfde structuur heeft en een tikje aromatisch is. Dit kan je dan ook allemaal terug vinden in de Lista Negra Reserve. Zo blijft zowel het gerecht als de wijn goed overeind staan. Hier te bestellen, of kijk op www.grapedistrict.nl voor nog veel meer mogelijkheden.

Maak er een borrel, feesthap of voorgerecht van! 

Serveer de Butter Chicken in kleine porties met een stuk Naan en wat raita als borrelhap of voorgerecht.

Ingrediënten

Kipfilet, yoghurt, gember, knoflook, tomaat, boter, room, suiker, zonnebloemolie, Garam Masala kruiden, cashewnoten, zout.

Allergenen

Niet geschikt voor mensen met een noten, melk inclusief lactose allergie of intolerantie.

*Ondanks voorzorgsmaatregelen kan niet worden uitgesloten dat er kleine sporen van allergenen in het product terecht zijn gekomen.

Voedingswaarde per 100 gram

The Cool Market, EET ALTIJD LEKKER