Vanaf het moment dat Maggie in 2001 vanuit China naar Nederland kwam is ze het maken van dumplings (jiaozi) gaan perfectioneren. Op zoek naar die authentieke Chinese smaken die ze zo miste. Na jaren van oefenen, onderzoeken, aanpassen en feedback krijgen van experts uit China en Taiwan heeft ze de kunst geperfectioneerd en maakt ze nu al jaren haar unieke dumplings.
Het is niet onopgevallen gebleven in de Chinese gemeenschap, maar zeker ook niet in de media. Zo hebben heeft ze gestaan in het online magazine 'Favor Flav' is ze geïnterviewd voor 24 kitchen, heeft ze gestaan in 'Elle eten' en nog vele andere verschillende media. Bottemline, iedereen is lyrisch over haar dumplings!